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アナゴの釣りや雑学について_アナゴは釣りでは意外とメジャーな対象魚

フィッシュ中山
フィッシュ
中山

今回は、夜釣りのターゲットとしても

人気のあるアナゴです

目次

アナゴってどんな魚?

ウナギ目アナゴ科の海水魚の総称

形はうなぎに似るが、鱗や腹びれがありません

日中は泥中や岩穴に隠れて、夜間活動します

穴子の語源・由来

「あなご」は夜行性で、日中は海湾の泥中や岩穴に潜んでいるところから
「あなご(穴子)」と呼ばれるようになったとするのが定説です。

アナゴの種類

いっぱい種類がいます
下手に手を出したらケガするぜ

ここでは釣りのターゲットとして有名な
アナゴだけにします

マアナゴ

市場に一番出回っているアナゴ
生息域
海水魚。沿岸砂泥底。
北海道〜九州南岸の太平洋沿岸、屋久島、北海道〜九州南岸の日本海・東シナ海沿岸、瀬戸内海、喜界島。渤海、黄海、東シナ海、朝鮮半島全沿岸、済州島、台湾。
クロアナゴ
生息域
海水魚。浅い岩礁域。
青森県牛滝・泊、南三陸、八丈島、茨城県〜九州南岸の太平洋沿岸、屋久島、瀬戸内海、京都府舞鶴、兵庫県浜坂、島根県浜田、山口県日本海側、長崎県南西沖。朝鮮半島南西岸、済州島、福建省、台湾。
ギンアナゴ
生息域
海水魚。北海道以南、東シナ海に棲息。
マアナゴより沖合に生息。

参照・引用zukan-bouz.com

フィッシュ中山
フィッシュ
中山

色の違い意外に脂の乗りなど

味にも違いがあります。

一般的にはマアナゴだけ知ってればよいかな?

アナゴ ウナギ 違い

アナゴとウナギは生息域に違いがあります

ウナギ:海で産卵・孵化。その後、河川や湖沼などに生息。
アナゴ:海で産卵・孵化。その後、浅い海の砂泥底などに生息。

どちらもウナギ目なので、似たようなものですが
生息域、生態系に違いあり

味にに違いがあるのは、このためかな?

アナゴの血には毒があるけど・・・

ウナギと同じく、血液に毒があることで知られている
その為、一般的には熱処理してから食べる

しかし、どうやら”さしみ”が存在するらしい

フィッシュ中山
フィッシュ
中山

私は食べたことないけど

人生で1度くらいは試してみたいな

ちなみに・・・毒の症状は
口に入れてしまうと…ゲリ・吐き気などを起こす。
目に入ると…結膜炎・傷口に入ると炎症を起こす
大量に飲むと死亡する可能性あり
この血液の毒は熱に弱く
60℃以上で5分以上加熱で毒性を失う

料理

煮あなご
穴巻き
アナゴのアヒージョ
天ぷら
素焼き
穴子の洗い

釣り方

旬 夏
時間
夜が基本➡夜行性
釣り場
水深5mくらいまでの比較的浅い場所の物陰を巣穴にしていることが多い
エサ
イソメ、魚の切り身もOK
仕掛け

根魚狙い用の仕掛けですが、針の部分だけ形がちょっと違います
コツはカレイ釣りと似ています
ヒントは下記の過去記事に
カレイ釣り‗はじまりの魚

あと噂レベルですが、照明などの灯りはダメなようです

そんなことない筈ですが、アナゴ釣りに来た人たちは
明るかったり、ウルサイ環境を嫌うので注意が必要です

海外では?

探したけど、海外でのアナゴ料理は見つからない

おそらく、食べ物として認識しているのは日本人くらい?

ただ、海外の人はアナゴなんて嫌いって訳でもなさそう

Youtubeや他ブログで調べると、日本のアナゴ料理はウケが良いみたいです

ウナギと同じく、日本独自の調理方法だから美味しいとも考えられるけど?

一般家庭で捌く魚でもないですしね

自分で捌いたことある方は分かると思いますがコツが必要

何も分からない人が捌こうとするとグチャグチャになるかも?

どちらかというと、職人が調理して初めて成り立つ食材というわけですね!

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